|
|
Wokstampot Met Spruitjes En Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Paar flinke aardappels, geschild (5)
3 eetlepels olijf of wokolie
1 grote ui, grof gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
500 g spruitjes (gehalveerd)
1 appel (geschild)
halve groentebouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappels in blokjes. Verhit de olie in de wokpan en bak/fruit het uitje samen met de kerrie tot het lekker gaat geuren. Schep de spruitjes en de aardappels erbij en laat alles nog 2 minuten doorbakken
Snijd het klokhuis uit de appel en snijd de appel in kleine blokjes. Voeg de appelblokjes, samen met 200 ml water toe en verkruimel het bouillon tablet boven de wok. Breng alles aan de kook en stoof de aardappelen en spruiten op middelhoog vuur in 10-15 minuten gaar. Schep af en toe om.
Roer met een stamper de spruitjes en aardappels tot een grove stampot in de wok, of mooie schaal. Je kan het ook fijn stampen.
Enjoy!
|
|
|